鮮やかな赤い色の野菜「ビーツ」。ミネラルや鉄分をはじめ栄養成分が豊富なことから、スーパーフードの一つにも挙げられています。リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムを豊富に含んでいます。
有機農業にこだわる
希少な九州産ビーツを使用
「ビーツチップス」に使用するビーツは、熊本県球磨郡あさぎり町の「あさぎり農園」で育てられた希少な九州産のビーツです。代表取締役の矢神活朗さんは、約12年前から化学的農薬、化学肥料、除草剤を使わずにビーツの栽培を始めました。
「ビーツの食べ方が分からないという人にも手軽につまんでもらえればうれしいです。」と話すのは「カフェマールツァイト」の店主、明瀬竜児さん。サクッとした食感やビーツの美しい色を楽しむことができ、いろいろな料理のトッピングにもおすすめです。
